Cele mai cunoscute lichioruri

Un lichior se numește lichior aromatizant și dulce, creat pe baza sucurilor de boabe, a perfuziei pe bază de plante, a condimentelor. Oamenii au învățat să pregătească astfel de băuturi în Evul Mediu, când alchimia a înflorit. Chiar și călugării au amestecat diverse lichide în căutarea unor noi gusturi.

Astăzi, lichiorurile sunt produse peste tot, adesea aceste băuturi reflectă aroma locală, atrăgând turiștii-cumpărători. Lichiorii sunt puternici, desert și cremă. Aceste băuturi pot fi consumate atât în ​​forma lor originală, cât și sub formă de cocktail-uri. Ei merg bine cu sucuri. În conformitate cu regulile de etichetă, lichiorurile sunt servite la masă la sfârșitul cina cu ceai sau cafea, precum și sub formă de digestiv.

În viața noastră, lichiorurile au apărut abundent după căderea Cortinei de Fier. Am aflat despre branduri celebre care au admirat mult lumea intreaga. Cele mai cunoscute lichioruri vor fi discutate mai jos.

Cele mai cunoscute lichioruri

Amaretto.

Aceasta este o băutură dulce și dulce, nu foarte groasă, pe bază de migdale sau sâmburi de caise. Toate acestea sunt îmbătrânite în coniac împreună cu o combinație secretă pe bază de plante. Lichidul are un gust pronunțat, care amintește de marțipan, iar aroma de migdale a devenit deja un clasic pentru o băutură. Originalul amaretto are rădăcini italiene, a început să fie produs în zona Soronno. Potrivit legendei, în 1525 artistul Bernardino Luini a început să picteze frescele într-o mănăstire locală. Maestrul sa îndrăgostit de modelul său, prezentându-l pentru imaginea Madonnei. Când a venit timpul să se despartă, ea, care a fost gazda hotelului, ia dat lui Luini câteva cutii de lichior. Ea a creat-o din fructele grădinii ei. O băutură delicioasă era numită Amaretto. La lichidul prezent, caracteristica distinctivă este sticla de formă neobișnuită. A fost inventat de către producătorii de sticlă de pe insula Murano, care este aproape de Veneția. Sticla este făcută astfel încât, chiar și în întuneric, să fie posibilă identificarea ei fără greșeli. Astăzi există mai mult de zece soiuri de Amaretto, dintre care cele mai renumite sunt Disaronno Amaretto Original, produse din 1525, Amaretto di Sarono, Amaretto Paganini, Amaretto San Giorgio. Utilizați acest lichior și așa, împreună cu gheața și în compoziția diferitelor cocktail-uri. De asemenea, se adaugă un lichior delicios la prăjiturile utilizate în industria de cofetărie pentru a conferi un produs original de miros. De asemenea, beau ceai sau cafea cu un amaretto.

Cele mai cunoscute lichioruri

Benedictină.

Acest lichior puternic din Franța este foarte popular în multe țări. Baza este alcoolul, sfecla de zahăr, mierea și ierburile. Cu toate acestea, compoziția exactă este păstrată în cel mai strict secret, spun că doar trei persoane pot cunoaște în același timp tehnologia exactă de pregătire. Puterea lichiorului este de 40 de grade. Dar se știe că pentru prepararea băuturii sunt folosite 27 de băuturi. Acest lucru și coriandru, lamaie, cuișoare, șofran, ienupăr și altele. Pentru ei deja adăugați și arome. Lichidul a fost inventat în 1510 de călugărul Don Bernardo Vinzelli, care locuia în Normandia de Jos, Franța. Fiecare sticlă a băuturii conține inițialele lui D.O.M., care este motto-ul Ordinului Benedictinelor. Abrevierea înseamnă “Domnul, Cel mai bun, cel mai mare”. Ceva asemănător a fost spus de un călugăr când a încercat băutura pe care a creat-o. În timpul Revoluției Franceze, mănăstirea a fost închisă și rețeta a fost pierdută. Dar, conform legendelor din 1863, a fost găsit un document antic, descifrând ceea ce a fost posibil să înveți rețeta secretă a călugărilor. În 1876, comerciantul vinurilor Legrand, care a recunoscut compoziția lichiorului, a creat compania “Benedektin”. Astăzi există trei tipuri de lichior – obișnuite, mature și B @ B. În conformitate cu normele de etichetă, lichiorul este servit într-o formă pură cu gheață, precum și în cocktail-uri sau cu cafea.

Cele mai cunoscute lichioruri

Chartres.

Acest lichior francez este fabricat de călugării ordinului cartezian în propriile pivnițe de vin. Acest lucru se întâmplă în partea de sud-est a țării, alături de zona montană Chartreuse. Legenda spune că istoria băuturii datează din anul 1605.Apoi, mareșalul francez, Francois d’Estre, ia dat călugărilor cartesieni un document misterios care conținea o descriere a elixirului longevității. Rețeta a fost atât de complicată încât pentru mult timp nimeni nu a îndrăznit să o reproducă. Numai în anul 1737 mănăstirea Grand Shartrez a început să producă această băutură exclusiv în scopuri medicale, vânzând-o locuitorilor din cele mai apropiate orașe. “Lichior de legume Grand Chartreuse” a devenit rapid popular, este încă disponibil astăzi. Puterea băuturii este de 71%, se adaugă la ghivece, tincturi sau pur și simplu picurată într-o bucată de zahăr. Din 1764, a început vânzarea unui digestiv cu același gust, a fost numit Green Chartreuse, un lichior de sănătate. Acest soi a primit o culoare neobișnuită, datorită perfuziei a 130 de plante incluse în compoziție. Cetatea băuturii este de 55%. În 1793 călugării au fost dispersați, producția a fost oprită, dar frații au înmânat rețeta de la unul la altul. Ca urmare, secretul băuturii vindecătoare a revenit la mănăstirea restaurată în 1816. În 1838 a fost creată o nouă specie, Yellow Chartreuse. Aici au fost folosite aceleași plante ca și soiul verde, dar într-o proporție diferită. Această băutură sa dovedit a fi mai dulce și mai puțin puternică (40%). Culoarea băuturii a fost determinată de șofran. Yellow Chartreuse a devenit foarte popular, el a fost considerat rege al lichiorilor. În 1903, călugării cartezieni au fost expulzați din Franța, s-au mutat în Tarragona, Spania, unde au continuat să producă alcool. Numai după cel de-al doilea război mondial, guvernul a permis călătorilor să se întoarcă, în 1989 producția din Tarragona a fost oprită. De atunci, lichiorul este produs exclusiv în Franța, în Voiron. Rețeta exactă este păstrată de călugări în secret și nu poate fi brevetată. Liqueur Chartreuse este adesea folosit ca un digestiv, este o parte integrantă a unor cocktail-uri clasice. Utilizați băutura și gătirea pentru a da aromă dulciurilor și chiar și feluri de mâncare din carne.

Cele mai cunoscute lichioruri

Curacao.

Sub această denumire, lichiorurile portocalii din alcool de vin sunt combinate, cu adăugarea de coji de portocale uscate și condimente. Anterior, aceste fructe citrice speciale au crescut în principal pe insula Curaçao, în apropierea coastei Venezuelei. Acest fapt a dat numele lichiorului. În prezent, producția băuturii folosește coaja uscată de portocale verzi, nu din Curaçao, ci din Haiti. De la coaja de portocale, extrage parfumuri, pentru aceasta, este prelucrat cu coniac, vodca de struguri sau armagnac. În cele din urmă, băutura are culori frumoase – poate fi portocaliu, verzui, albastru sau complet incolor. În lichior Curacao conține, de obicei, 24 de alcool în volume în procente, în grade uscate acest număr este de cel puțin 35%. Liceele Curacao și-au găsit vocația, ca parte integrantă a cocktailurilor. De exemplu, una dintre cele mai renumite rețete, Blue Hawaii, se face prin adăugarea laptelui de nucă de cocos Blue Curacao, suc de ananas și rom.

Cele mai cunoscute lichioruri

Cointreau.

Acest lichior puternic incolor este fabricat în Franța. Are o aromă florală-fructată, obținută printr-o combinație de portocală amară și dulce. Baza pentru crearea lichiorului este o varietate de portocale, aduse din Brazilia, Haiti și Spania. Prăjituri aromate ale fructelor dulci și amare, care dau băuturii un gust delicat. La început, se simte parfumul unei portocale, apoi al frigului de gheață și alcoolului puternic numai atunci. Istoria băuturii a început în 1885. În acea vreme, familia Cointreau fusese angajată în distilerie de aproape 40 de ani în Angers. Concurența dintre lichioruri a fost puternică pentru a se evidenția, Eduard Cointreau a brevetat o băutură nouă, inventând pentru el și o sticlă cu o etichetă. Lichidul nou a devenit mult mai puternic decât analogii existenți. Succesul noului “Curacao alb” a fost atât de mare încât gazdele l-au redenumit Cointreau. În 1898 a fost lansată prima publicație din lume dedicată acestei băuturi. Chiar și James Bond a fost implicat în promovarea băuturilor alcoolice.Utilizați băutura în formă pură, precum și cu gheață, amestecând-o cu băuturi răcoritoare. Cointreau este o parte importantă pentru multe cocktailuri. Faptul este că acest lichior este perfect amestecat cu alte băuturi spirtoase (cu excepția whisky-ului), dând prospețime cocktail-urilor. Dintre faimoasele cocktail-uri cu Cointreau se poate aminti cel puțin B-52 sau Margarita.

Cele mai cunoscute lichioruri

Dramboy.

Acesta este un lichior natural bazat pe whisky scoțian matur, miere, anason, șofran, ierburi aromatice și zahăr. Conținutul de alcool este de 40%. Lichidul are un gust moale dulce, cu un indiciu de nucșoară, ierburi sălbatice și cuișoare. Gustul degajă scorțișoară. Această băutură este produsă de firma de familie McKinonov lângă Edinburgh. În 1892, băutura a fost înregistrată oficial, iar din 1906 a fost vândută. Acest lichior este bine să bea și fără aditivi, dar trebuie răcit. Drambuje se adaugă atât la cocktailuri, cât și la băuturi lungi.

Cele mai cunoscute lichioruri

Franzeliko.

Pentru a face acest lichior, selectați alune, apă minerală și alte ingrediente naturale. Sunt migdale amare, fructe de pădure, scorțișoară de ceylon, flori dulci de portocale și alte lucruri. Toate acestea sunt amestecate în conformitate cu vechea rețetă. În producția de lichior trece două etape de îmbătrânire în butoaie de stejar și pentru mai multe luni. Acest lucru permite băuturii să obțină o aromă și o aromă deosebită. O băutură este numită după monk-benedictine Frangelico, care a creat rețeta. Preotul locuia în Piemontul italian în secolul al XVII-lea. Lichidul poate fi cumpărat în sticle speciale brevetate, a căror formă seamănă cu o cusătură croșetată cravată a acestui călugăr. Astfel, imaginea băuturii este creată și istoria ei este accentuată. Liqueur Frangelito este cel mai bine să bea nediluat și cu gheață, este, de asemenea, adăugat la cafea și diverse cocktail-uri. Băutura este destul de universală, se folosește în gătit, adăugând nu numai deserturi, ci și feluri de mâncare cu o pasăre.

Cele mai cunoscute lichioruri

Galiano. Acest lichior italian se bazează pe ierburi, condimente și fructe de pădure. Materialul natural pentru băutură este colectat în toată țara, iar în partea de nord, în partea de alpină și în sud, tropical. Lichiorul are o rezistență de 30%, culoarea băuturii este de aur. Datorită compoziției sale și a gustului neobișnuit, Galiano poate fi considerat unic. Numai plante pentru prepararea băuturii sunt folosite mai mult de 30 de specii, printre care ghimbir, anason, vanilie, citrice. Lichiorul are un gust dulce, în care notele de anason, vanilie și citrice sunt clar distinse. Alcoolul aici este folosit de cereale, trecut de distilare. Liqueur Galliano diferă de alte băuturi similare, asemănătoare cu el, Pernod sau Sambuca, exprimate în primul rând prin gustul vaniliei. Gagliano iese în evidență în detrimentul sticlei sale, realizată sub forma unei coloane italiene. În cele din urmă, este imposibil să recunoaștem lichiorul. Această băutură este o digestie excelentă, include multe cocktail-uri ca parte integrantă.

Cele mai cunoscute lichioruri

Gran Marnier.

Această cetate lichioră în proporție de 40% este creată dintr-o fasole portocală infuzată cu coniac. Reteta băuturii a fost creată în 1880. Alexander Marnier a pornit într-un experiment – a combinat portocalele amare amare cu cognacul nobil. Sticla arată ca originalul, care a fost înfășurat în jurul unei panglici și sigilat. Există mai multe soiuri de băuturi care se disting prin gustul, aroma și designul sticlei. Seria Cuvee du Centenaire arată unică, a fost produsă din 1925. Pentru a face acest lichior, coniacul are vârsta de 25 de ani. Și pentru Cuvée Speciale Cent Cinquantenaire colecții de cognacs cu vârsta de 50 de ani sunt utilizate. Această băutură este insuficient de scumpă și o puteți cumpăra numai în Franța. Gran Marnier se poate bea ca un digestiv, pur și simplu prin adăugarea de gheață. De asemenea, lichiorul este un ingredient popular pentru cocktail-uri (B-52, Margarita, Cosmopolitan).

Cele mai cunoscute lichioruri

Egermeister.

Această băutură germană puternică are o putere de 35%. Este infuzată cu ierburi și aparține categoriei de amar. Lichidul este produs prin amestecarea a 56 de componente.Acest lucru și plante, rădăcini, cruste. Compoziția exactă a băuturii este păstrată în secretul strict. Lichidul se termină timp de un an, jumătate din acest timp fiind în butoaie de stejar. Lichiorul este produs în 1935 de o companie din Saxonia Inferioară. Numele băuturii este tradus ca un vânător senior. Și pe etichetă este un cerb cu o cruce între coarne. Legendele spun că tocmai a văzut Sfântul Hubert, care a devenit patronul vânătorilor. Există chiar zvonuri că lichiorul conține sânge de cerb, dar acest lucru nu este adevărat. În anii 1970, lichiorurile au început să fie exportate în multe țări, iar rockerii grei au contribuit la promovarea acesteia în Statele Unite. Și astăzi producătorul sponsorizează turnee ale comenzilor muzicale alternative. Băutura are un gust destul de unic, care poate varia în funcție de temperatura lichiorului. Înainte de a mânca, Egermeister trebuie să fie bine răcit, până la îngheț pe sticlă. Ca urmare, lichiorul va deveni lipicios, va avea un gust arzător, foarte bogat și profund, va dezvălui întregul buchet unic. Ei spun că Egermeister este bun pentru digestie. Ei beau lichior sub formă de preparate digestive, volei, precum și în cocktail-uri și împreună cu tonice.

Cele mai cunoscute lichioruri

.

Acest lichior de cremă mexicană are o bază de cafea. Cetatea băuturii, în funcție de piață și varietate, variază de la 20 la 36%. Culoarea băuturii este maro închis. Pentru prepararea boabelor de cafea licoroase arabica se folosesc cele mai bune tipuri de rom și vanilie parfumată. Deci se naște băutura aromată de Kalua. Astăzi puteți găsi următoarele soiuri ale acestui lichior. Kaloua tradițională este fabricată din boabe de cafea de munte din Mexic, rom, vanilie și caramel. Din 2002, a apărut Kalua Special. Este chiar mai întunecat decât originalul și mai dulce, nu atât de strâns și cu gustul expresso. Conținutul de alcool este de 36%. La pregătirea sa sunt boabele de arabică. Există, de asemenea, calico cu aromă de vanilie și alune. În forma sa pură, lichiorul este servit cu gheață, este permis un mic lapte. Acest lichid este o parte din multe cocktail-uri reci și calde. Deserturi, înghețată și prăjituri sunt preparate cu kalua.

Cele mai cunoscute lichioruri

Maraschino.

Pentru prepararea acestui lichior italian, soiurile Cherry Maraschin merg. Și au venit cu o băutură în orașul Zadar pe teritoriul Croației de astăzi în secolul al XVII-lea. Puterea lichiorului este de 32%. Pentru prepararea sa, fructele sunt presate, iar apoi stoartele insistă asupra distilatului de cireșe, în timp ce se încălzesc ușor. După rectificare, materia primă este pompată în recipiente din lemn realizate din roci ușoare. Apoi, băutura este îndulcită cu sirop de zahăr, iar lichiorul trece prin coacerea finală. Lichidul în sine se dovedește a fi foarte parfumat, gustul său original îmbină dulceața și astringența. Cel mai bine este să beți Maraschino în formă pură sau cu gheață. Lichiorul este adesea folosit pentru a crea cocteiluri, tradiționale și experimentale. Maraschino este o parte din deserturi, coacere, chiar umple fructe salate. Mandarin Napoleon.

Această băutură a fost numită Napoleon din întâmplare. La urma urmei, a fost pentru Bonaparte că chimistul Antoine-Francois de Fourcroix a creat această băutură. Înregistrările din timpul primului imperiu indică faptul că omul de știință a creat un lichior de mandarine și cel mai iubit coniac al conducătorului. În 1892, reteta istorică a fost restaurată, vânzarea lichiorului Mandarine Napoleon Grand Liqueur Imperiale. Astăzi, tehnologia este păstrată în secret, fiind păzită de a cincea generație a familiei Fourcroix. O băutură delicioasă este vândută deja în 120 de țări. Pentru producția sa se utilizează coaja proaspătă de mandarine andalusian și sicilian, care au un gust mai profund. Acest lichior și este diferit de cele mai multe altele, în cazul în care baza este portocalele. Pentru a obține un gust moale, plăcut, băutura este maturată timp de cel puțin 3 ani. Buchetul conține 27 ierburi și condimente, iar un gust bogat este determinat și de o selecție strictă a celor mai bune băuturi spirtoase de cognac. Există trei tipuri de lichior, cu o concentrație de 38-40%. Toți au o aromă pronunțată de mandarine, ierburi și condimente.

Cele mai cunoscute lichioruri

.

Acest lichior italian se distinge printr-o aromă pronunțată de anason.Se formează datorită uleiurilor esențiale obținute după distilarea din semințele unei plante de anason. Conținutul de alcool din lichior este de 38-42%. Liqueur are mai multe soiuri, care diferă în culori. Versiunea tradițională este transparentă, dar există variante de culoare albastru închis și roșu strălucitor. Produceți băuturi alcoolice din grâu, zahăr, anason, extract de boabe și un set de ierburi. Numele lichiorului este în concordanță cu numele generic al frunzei negre. Producătorii adevărați ai Sambuks spun că această boabe nu are nimic de a face cu numele sau conținutul. Istoria lichiorului datează din Evul Mediu, când Saracenii au adus o băutură în Roma pe baza anasonului. Acest medicament a fost folosit inițial la sfârșitul mesei, de dragul plăcerii. Și în 1851 prima băutură a fost eliberată sub numele de Sambuca. Sa întâmplat într-un mic oraș Civitavecchia. Nu departe de el în 1945 Angelo Molinari a venit cu o nouă rețetă pentru un lichior de anason, numindu-l Sambuca Extra. Astăzi, Molinari Sambuca Extra ia aproximativ 70% din piața italiană sambuki. Sambucu este adesea consumat în formă pură cu gheață, ca o băutură răcoritoare. Datorită gheții, gustul băuturii se schimbă, iar culoarea transparentă devine albă. În Italia, lichiorul este adesea servit direct cu boabele de cafea care plutesc în el. Acest cocktail se numește “Sambuca cu muște”. De asemenea, liqueurul poate fi adăugat în locul zahărului în cafea. De asemenea, sambucu a aprins în mod eficient în mod eficient. Lichiorul este adesea consumat în cocktailuri, cu lapte și chiar cu șampanie.

Cele mai cunoscute lichioruri

Sheridani.

Acest lichior irlandez este de aproximativ 13% puternic și pe baza whisky-ului este unic prin aceea că este de două culori. A contribuie în această sticlă neobișnuită de două părți. Într-o parte există o componentă albă, din vanilie și cremă, iar în cealaltă – o cafea de ciocolată neagră. Când lichidul începe să fie turnat, constituenții se toarnă din cele două părți în proporția corectă (pe partea de cafea o parte cremoasă). Un lichid mai întunecat se află în partea inferioară a recipientului, fiind mai greu și cremoasă este deasupra. Această băutură este produsă numai câteva decenii, producătorul a lucrat mult pentru a crea o sticlă neobișnuită și un gât. Este, de asemenea, produs Sheridans Berry. Acest lichior poate fi băut atât pe cont propriu, cât și în cocktail-uri. Adăugați Sheridani și în cafea – whisky va da băuturii un gust bogat, iar crema în acest caz nu va fi superfluă.

Cele mai cunoscute lichioruri

Baileys.

Istoria lichiorului de cremă din Irlanda datează din 1974. Beiliss este fratele mai mare al Sheridans, compoziția este la fel – whisky și cremă irlandeză. Da, și deține mărci aceeași companie. Beiliss a pus la timp temelia pentru lichioruri cremoase. Numai în primul an de funcționare, producătorul a produs 72.000 de sticle de produse noi delicioase. Pentru pregătirea sa este whisky irlandez, care este distilat de trei ori și îl face mai moale. Cu alcoolul combină cu succes ingrediente naturale – cremă proaspătă, zahăr, boabe de cacao, vanilie. Există mai multe soiuri de Baileys, pe lângă standard există o variantă cu mentă și ciocolată, caramel și cafea. Această băutură este utilizată în rețeta de numeroase cocktailuri.

Add a Comment