Absent.Mifs despre absent

Absintul (absintul francez – pelin) este o băutură alcoolică puternică, care conține de obicei aproximativ 70% alcool. Cea mai importantă componentă a absintului este un extract de pelin amar, în uleiuri esențiale care conțin o cantitate mare de thujone.

Thujone este elementul principal, datorită căruia absintul este renumit pentru efectul său. Alte componente ale absintului: pelin roman, anason, fenicul, ayr, menta, balsam de lamaie, lemn dulce, angelica și alte plante medicinale. Absintul poate fi transparent, galben, maroniu și chiar roșu, dar mai des absintul este verde smarald (de aceea băutura își are numele poetic – “Green Fairy”). Culoarea verde tradițională este cauzată (sau a fost provocată inițial) de clorofila, care se estompează sub influența luminii. Prin urmare, absintul este îmbuteliat în sticle de sticlă verde închis.

Absintul devine turbid cu adăugarea de apă – aceasta se datorează faptului că alcoolul diluat nu este în măsură să păstreze uleiurile esențiale de pelin, și acestea cad din el.

Poate că nici o altă băutură alcoolică nu a devenit o astfel de tranziție a favoritului și favoritului tuturor boemenilor în răscoala interzisă a societății. Odată ce inspiratorul scriitorilor și artiștilor, și apoi interzis în aproape toate țările Europei – acesta este el, faimosul absint, în jurul căruia infloresc mituri și presupuneri nesfârșite.

Absintul este doar verde.

Green verde este mai degrabă culoarea tradițională a absintului. În plus față de absintul clasic smarald, poate fi absolut transparent sau multi-colorat: galben, roșu și maro. După ce absintul a devenit larg răspândit nu numai în rândul bohemiei, ci și în rândul muncitorilor obișnuiți, experimentele de culoare cu producție ieftină au servit drept unul dintre motivele interzicerii sale în aproape întreaga Europă la începutul secolului XX. Amintindu-se absintul culorii verde, la acea vreme, dealerii lipsiți de scrupule, au dat săruri toxice de nichel și cupru, iar o culoare opală la modă a fost obținută cu ajutorul compușilor otrăviți de antimoniu.

Intoxicarea din absint nu este ca intoxicația obișnuită cu alcool.

Există un adevăr în acest sens. Condiția după utilizarea absintului poate varia de la euforie și relaxare plăcută la comportament extrem de agresiv. De regulă, beția din absint este însoțită de amintiri vii și, în unele cazuri, se schimbă percepția culorilor.

Absintul nu provoacă o mahmureală. My Un mit destul de comun, încercând să justifice folosirea irepresibilă a absintului. În medie, puterea acestei băuturi atinge 70%, deci dacă abuzați de intoxicația cu alcool este garantată foarte neplacutabil. Absintul este o băutură care necesită un consum atent în cantități mici, numai în acest caz nu este amenințată nici o mahmureală.

Pentru a obține un efect mai mare, absintul trebuie pus pe foc. De fapt, focul la absint este doar unul dintre modurile de a bea o băutură, scopul căruia este de a aduce mai degrabă divertisment, decât să adauge niște proprietăți speciale băuturii. A aprinde focul la absint a început în cafenelele franceze de la sfârșitul secolului al XIX-lea, apoi a fost stins imediat prin adăugarea de apă. Astăzi există o metodă numită cehă, când zahărul este impregnat pe o lingură specială de absint, îmbibată cu o băutură, iar caramelul care rezultă se scurge în pahar.

Absint și astăzi este o băutură interzisă.

Nu este adevărat. În 1981, absintul a întors statutul oficial la absint cu statut de băutură legalizată, deși cu o restricție pentru producători în ceea ce privește cantitatea de thujone. Există halucinații din utilizarea absintului.

Acest mit este generat de informația că principala componentă în absint este tujone. Thujone, sau monoterpină – este o substanță naturală care se găsește în thuja, salvie, tansy și pelin. Studiile au arătat că tujona acționează asupra creierului uman într-o manieră similară cu acțiunea tetrahidrocanabinolului găsită în canabis.În doze mari, tujona duce la convulsii și halucinații, dar până în prezent cantitatea acestei substanțe, maximul permis în alimente, este strict reglementată de lege. Conform normelor stabilite de Uniunea Europeană, cantitatea permisă de thujone în absint este de numai 10 mg pe litru de băutură, ceea ce în mod clar nu este suficient pentru un efect halucinogen.

Absintul este o băutură exclusiv boemă.

Aceasta este parțial adevărat, au existat astfel de vremuri de aur în istoria absintului. Cultul în masă al zanei verzi a început în Franța la mijlocul secolului al XIX-lea, după ce militarii francezi au adus acest hobby de modă din campaniile coloniale din Africa de Nord. Și în următorii 20 de ani, până în anii 70 ai absenței secolului al XIX-lea, absintul a luat cu fermitate gândurile burgheziei franceze. Se credea ca absintul imbunatateste pofta de mancare si chiar o ora speciala numita “ceas verde” a fost prescrisa pentru folosirea sa. La inceputul popularitatii sale, bautura verde a fost una din caracteristicile boemului, in special a vietii din acea perioada a Parisului. Cu toate acestea, cu cât popularitatea absintului este mai mare, cu atât este mai răspândită și nu numai în societatea înaltă. De-a lungul timpului, au apărut mărci mai ieftine ale absintului și au devenit disponibile lucrătorilor obișnuiți care au folosit o poțiune dubioasă de calitate scăzută în gustări de joasă finalitate.

Absintul este o băutură foarte amară, deci poate fi consumată numai în cocktail-uri.

Acest lucru este doar parțial adevărat. Absintul este într-adevăr o băutură foarte amară, pe lângă aceasta – foarte puternică. Cu toate acestea, îl puteți bea nediluat – așa a fost folosit în timpul epidemiei de beție a lucrătorilor din Franța de la sfârșitul secolului dinaintea ultimului. Absintul în formă pură se recomandă să bea în porții de 30 de grame, în timp ce se răcește foarte mult băutura. Trebuie avut în vedere faptul că conținutul de alcool etilic de până la 70% poate duce la arsuri gustative ale limbii, deci absintul se utilizează mai des, diluat cu apă într-un raport de 5: 1. Profesioniștii toarnă apă în absint printr-o lingură specială de absint, care este pre-pusă o bucată de zahăr. Apa dizolvă zahărul și se crede că amestecarea cu absintul sporește acțiunea thujonei.

Absintul distruge celulele creierului.

Acesta este un mit. În orice caz, efectul negativ al absintului asupra creierului nu este mai mult decât orice altă băutură alcoolică puternică. Nu are un efect nociv special asupra creierului, inclusiv datorită conținutului de thujone, absintul nu o face. Mai mult, studiile chimice moderne au confirmat faptul că înainte, chiar înainte ca absintul să fie interzis, conținutul de thujone în acesta nu a depășit standardele maxime admise până în prezent.

Absintul este identic în spirit cu alcoolul.

Nu este adevărat. Rezistența alcoolului etilic este de 96%, iar cel mai puternic absint – elvețianul are până la 80% din volumul de alcool. Și conținutul de alcool al absintului clasic este chiar mai puțin – în medie 68-72%.

Add a Comment