Tabasco



Sosul legendar are o istorie glorioasă, pentru că a fost eliberat de la războiul civil din Statele Unite. Familia Makalenny și-a organizat afacerea, oferind gourmeturilor din 160 de țări un produs valoros. Rețeta lui rămâne neschimbată, în ciuda vârstei sale respectuoase.

Brandul Tabasco combină câteva sosuri fierbinți. Ele sunt făcute din carnea fructelor coapte de piper Tabasco, precum și sare și oțet. Sosul semi-pregătit se îmbătrânește timp de trei ani în butoaie de stejar limuzină albă. Aroma produselor „Tabasco” este acră și picantă, iar produsul în sine a câștigat popularitate la nivel mondial.


Tabasco

Astăzi rar întâlnești un bărbat care nu a auzit niciodată de acest sos. Sunt prezenți pe mese și la oameni obișnuiți, soldați, dar și pe regali. Puțini mărci se pot lauda atât de versatil, dar fani loiali.

Sosul este produs într-un singur loc – în Insula Avery, în statul Louisiana, în sudul SUA. Aceasta nu este o insulă, cum poate părea numele, ci doar un loc nu departe de Golful Mexic.

Imediat după încheierea războiului civil, Edmund Makalenny a venit aici la imobil. Un fost bancher din New Orleans a ajuns la concluzia că acum activitatea lui financiară va fi dificilă. A fost necesar să se caute noi opțiuni de lucru.

Tabasco

Terenul din această zonă era un pat de mare. Solul sarat este ideal pentru cultivarea piperului Tabasco. În primul rând a fost cultivat doar aici, și abia apoi în America Latină și Africa de Sud. Cu toate acestea, semințele pentru toate aceste plantații încă vin de pe insula Avery.

Și istoria brandului a început cu faptul că aceleași semințe pe care Makalenny le-au primit de la un fost sud-soldat, care ia adus din Mexic. Și deși spun că piperul Tabasco a fost crescut în Louisiana și înainte de Makalenny, el a venit cu același sos. Apropo, acest cuvânt în limba indienilor înseamnă „țara unui pământ umed”. Sunetul acestui termen a fost plăcut de fostul bancher, așa că a dat acest nume sosului său.

Amestecul a fost creat de Makalenni și pastă de ardei, oțet de înaltă calitate, iar sarea a fost extrasă la mine în totalitate. În istorie au existat două versiuni ale apariției rețetei originale. Potrivit primului, Makalenny a experimentat mult, încercând să obțină rețeta perfectă. A doua versiune este mult mai banală – fermierul și-a uitat pur și simplu ardeii în salină timp de câteva zile. În orice caz, sosul rezultat îi plăcea imediat pe oameni. S-a dovedit că, împreună cu el, Makalenny a intrat „în ochiul taurului” – toată lumea era deja obosită de alimente proaspete și monofonice, pe care dorea să o diversifice cumva. Fermierul sa bazat doar pe propria intuiție, obținând rezultate impresionante – o combinație impecabilă de claritate și gust. Până acum, istoricii de gătit nu sunt de acord cu ceea ce a fost – noroc sau un geniu comercial?



Add a Comment