Fructe uscate



Cui nu-i plac fructele uscate? Acest produs comun pare destul de ușor de înțeles. Feliile uscate friabile de caise și prune perfect potrivite, ca bază a compoturilor. Aceasta este o hrană utilă, în special în ceea ce privește cererea în toamnă și iarna, când este foarte dificil să găsiți fructe proaspete.

Se spune că în fructele uscate există toate substanțele nutritive necesare pentru o persoană și ele sunt aproape în produse mai mult decât cele proaspete. Acest lucru poate fi explicat, deoarece uscarea elimina apa, lasand calorii.


Cu toate acestea, merită în final să stoarcem fructele uscate din fructele uscate și să învățăm tot adevărul despre ele. La urma urmei, există multe mituri despre aceste produse alimentare, care nu sunt atât de simple cum pare.

Fructe uscate

Fructele uscate sunt extraordinar de utile.

Acest mit, din păcate, este cel mai important lucru legat de fructele uscate. Fructele uscate pot fi la soare, le fac greu, la umbra, dar si prin tratamente chimice si de temperatura. Această ultimă opțiune este cel mai adesea oferită consumatorilor. Un astfel de produs arată mai frumos, mai mult depozitat și neinteresant la dăunători. Îmbunătățirea proprietăților externe (culoare și luciu) se realizează datorită utilizării abundente a chimiei. Merită să știți că fructele uscate, preparate în mod corespunzător, devin întotdeauna gri și întunecate. Deci, prelucrarea industrială nu numai că privează produsul de proprietăți valoroase, dar, de asemenea, îl face chiar dăunător în ceva.

Fructul uscat conține mai puțin zahăr, ceea ce înseamnă mai puțin calorii decât fructele proaspete. Acesta este un aliment ideal pentru cei care doresc să-și păstreze cifra.

Faptul că fructele uscate și cântăresc mai puțin fructe proaspete nu înseamnă că au mai puține calorii. La uscare, umezeala dispare. Dacă în fructele proaspete este de 90%, apoi în fructe uscate – doar 19%. Dar zahărul cu calorii nu se evaporă nicăieri. Ca rezultat, fructele uscate sunt mult mai multe calorii decât prune proaspete și caise, deoarece concentrația este mult mai mare. De exemplu, un caise de 50 de grame conține doar 14 calorii. Aceeași cantitate după uscare va fi în 10 grame de fructe uscate.

Fructe uscate, cum ar fi muesli cu nuci, poate fi un substitut excelent pentru micul dejun, pranz sau cina.

În alimentația sănătoasă, alimentele bune și rele nu se disting. Fiecare dintre ele își poate lua locul în dieta umană. Luați în considerare doar numărul și combinația cu alte produse. De exemplu, fructele uscate vor arăta bine împreună cu fulgi de ovăz. Cu toate acestea, nu ar trebui să fie considerate înlocuirea completă a altor produse. Este necesar să mâncați moderat fructele uscate, cel mai bine este doar o masă pe parcursul zilei.

Fructele uscate fac aproape manual manevrarea celor mai bune produse.

Pentru mulți oameni, producția de fructe uscate apare dintr-un punct de vedere romantic – oamenii colectează cele mai frumoase, delicioase și coapte fructe, apoi sunt frumos așezate și uscate sub lumina soarelui blând. De fapt, realitatea este diferită. Tehnologia fructelor uscate a fost inventată inițial pentru a minimiza pierderea de fructe. Cele mai bune fructe sunt selectate și uscarea pe termen lung a soarelui nu mai este aplicată.

Nu există aditivi chimici în fructele uscate.

În GOST rusesc există norme pentru tratamentul chimic al fructelor, deoarece este posibil să se sporească durata de conservare și să se omoare bacteriile. Astfel, caisele uscate și smochinele sunt tratate cu o soluție de acid sulfuric, iar strugurii pentru producția de stafide sunt în general înmuiate în alcalii. Firește, concentrațiile de substanțe toxice sunt strict reglementate, teoretic aceste doze pentru oameni sunt inofensive. Dar puteți avea încredere în producătorul necunoscut și în produsele sale ieftine? Aceeași stafidă de lumină devine colorată datorită proprietăților non-naturale și dioxidului de sulf. La urma urmei, uscat intr-un mod natural struguri, chiar si de la soiuri de lumina se intoarce inca maro deschis. Producătorii nu ezită să adăugați coloranți și stafide la caise uscate, stafide, smochine. Și pentru a da strălucire, se poate folosi ulei vegetal ieftin.

Fructe uscate

Este cel mai bine să faceți compot din fructe uscate.

Dacă fructele uscate se dovedesc a fi substandard, atunci daunele pot fi mari.Deci, acidul sulfuric în exces, care se dovedește a fi în producția cu uscare greșită, ne va ajunge în stomac. Pentru copii acest lucru este dublu periculos. În plus, rețetele tradiționale pentru prepararea compoturilor recomandă adăugarea aproape aproape de un pahar de zahăr la tigaie. Numărul de calorii în cele din urmă doar zashkalit!

Toate fructele uscate sunt produse în același mod. Există fructe uscate ecologic, cultivate în zone curate ecologic și create fără utilizarea de substanțe chimice. În orice caz, merită să ne uităm la etichetă. Produsele care conțin substanțe chimice, cum ar fi dioxidul de sulf E220, cu siguranță nu merită luate. Este periculoasă cumpărarea de fructe uscate de la un producător necunoscut sau de greutate.

Este mai util să consumați fructe proaspete în general decât cele uscate.

De fapt, nu trebuie să dați prioritate acestei sau acelei variante. Cele mai utile sunt în general fructele congelate, care au fost supuse unui tratament de temperatură la câteva ore după colectare. Fructe proaspete este greu de luat în considerare necondiționat util, la urma urmei nu este absolut clar, când exact ei au colectat.

Fructe uscate pot înlocui dulce.

Nutriționiștii recomanda uneori să mănânce fructe uscate. Aceasta este o salată de pere, mere, o cantitate mică de caise uscate și stafide. Cu toate acestea, un astfel de amestec nu poate fi consumat fără a se uita înapoi, deoarece nu există grăsimi și foarte puțin carbohidrați. Dar stafidele individuale, prunele și caisele dulci uscate sunt foarte calorice. În cele din urmă, 100 de grame de prune conțin 242 kcal, în caise uscate – 234 kcal, într-un costum – 262 kcal, apoi într-un dulce cu umplutură de fructe – 357 kcal, și în bomboane de ciocolată în general – 569 kcal. De aceea, înlocuirea bomboanelor cu fructe uscate nu va afecta cifra. Dar merită să înțelegeți că hrana excesivă cu fructe uscate va strica doar talia.

Pentru o figură, este mai util să mănânci fructe uscate decât pâine.

Fructele uscate nu pot deveni grase singure, dar ele contribuie la acest proces. De aceea, căpșunile cu smântână sau prune în smântână nu ajută la scăderea în greutate. Alimentele complexe cu carbohidrați, în care grăsimea este mică (este vorba doar de pâine) aparțin grupului de grăsimi fără grăsimi. Ele protejează doar de un set de greutate în exces.

Fructe uscate

Fructele confiate și fructele uscate sunt una și aceeași.

Deci, uneori oamenii care dau vina pe fructe uscate pentru a le distruge figura sunt considerate. De fapt, fructele uscate, care includ prune, smochine, date, stafide, sunt dulci. Zaharul lor natural este un excelent conservant. Aceleași fructe, care sunt gătite în sirop și apoi turnate în pulbere de zahăr, se numesc fructe confiate. Ele sunt comparabile în nutriție cu gemul sau bomboanele. Ele pot fi, dar cantitatea ar trebui să fie strict doză.



Add a Comment