Cuptor cu microunde



oven Cuptorul cu microunde

este un aparat de uz casnic destinat pregătirii rapide sau încălzirii rapide a alimentelor, precum și pentru dezghețarea alimentelor.

Spre deosebire de alte dispozitive (de exemplu, cuptor sau cuptor rusă) alimente de încălzire într-un cuptor cu microunde nu este pe suprafață, dar tot volumul. Acest lucru reduce semnificativ timpul de gătit.


Fiecare cuptor cu microunde care conține un magnetron, în care electronii sunt încărcate din câmpurile electromagnetice, astfel încât să producă radiație cu microunde, egală cu 2450 megahertzi (MHz) sau 2,45 gigahertz (GHz). Este o radiație cu microunde și interacționează cu moleculele de alimente.

Cuptor cu microunde

Microundele „bombardament“ molecule de produse alimentare, provocând moleculele polare să se rotească cu milioane de frecventa de ori pe secundă, creând frecare moleculare, care si incalzeste mancarea. Această frecare cauzează deteriorarea considerabilă a moleculelor de alimente, ruperea sau deformarea acestora. În lumea științifică, acest proces se numește izomerism structural.

În ciuda faptului că istoria cuptoarelor cu microunde are o lungime suficientă (inventat cu microunde P.B.Spenser inginer american, a primit în 1945 brevetul pentru utilizarea cuptorului cu microunde pentru prepararea alimentelor, iar în anul 1949, a brevetelor primele cuptoare cu microunde au fost fabricate în SUA pentru dezghețarea rapidă a stocurilor strategice de produse), în mintea consumatorului în masă există încă multe mituri asociate cu aceste aparate de uz casnic atât de populare.

Un cuptor cu microunde este o sursă de radiații nocive pentru sănătate.

Nu este adevărat. Instrucțiunile care însoțesc orice cuptor, se poate citi că cuptorul cu microunde – tip de energie similar undelor electromagnetice, care sunt utilizate în emisiunile de radio și televiziune, prezente în lumina soarelui. Deci, aceste valuri ne înconjoară constant din toate părțile. Generate de magnetron (sau, în unele modele de invertor cu microunde) microunde (adică valuri cu o frecvență de 2450 MHz) sunt alimentate în camera prin găuri în pereții cuptorului. Când se pătrunde în hrană, energia este complet transformată în căldură datorită acțiunii microundelor pe moleculele de apă prezente în produse. Fluctuațiile moleculelor cauzează frecare internă, prin urmare crește temperatura vasului preparat. Nu există nici o „radiație” din produsele gata făcute. Pierderea undelor în cuptor este protejat (carcasă metalică scuturi porțiunea de undă a plasei metalice situate pe fereastra de sticlă a ușii cuptorului, de asemenea, servește ca o barieră de încredere la microunde). Scurgerile de microunde pot apărea numai dacă suprafețele de etanșare dintre ușă și cuptor sunt foarte murdare sau dacă cuptorul este deteriorat. Prin urmare, este important să nu scăpați cuptorul și să îl păstrați curat.

Puteți pune mâna sau capul într-un cuptor de lucru și „ridicați” microundele.

Nu, nu este posibil – toate cuptoarele au dispozitive de blocare care interferează cu ușa deschisă.

Cuptorul cu microunde este potrivit numai pentru dezghețarea și încălzirea hranei.

Într-adevăr, atunci când nu există nici un timp și efort pentru a sta la aragaz si ai grija de reîncălzire (nu ars uniform încălzit, nu lipit de margini și nu ars) – cuptor cu microunde ușor stocate decongelare pre-produse sau încălzi o masă gata, reținere și consecvență, și calitățile gustului. Cu toate acestea, trebuie amintit că cuptorul cu microunde moderne vă permite să găti terci, pune carnea pentru a găti kebab, prăjituri coace un tort, gatiti feluri de mâncare de pește și pui, legume, etc. Cuptoarele extind în mod semnificativ modurile suplimentare: grătar, convecție, combinat, precum și funcțiile incluse în acesta. Există, de asemenea, o mulțime de rețete prin care puteți învăța să gătească tot ce vă doriți într-un mod cu microunde.

Mâncarea de la cuptorul cu microunde nu este gustoasă.

Cel mai adesea, această opinie se datorează incapacității elementare de a folosi diferitele moduri ale cuptorului cu microunde pentru a obține gustul dorit al preparatelor pregătite.De exemplu, dacă utilizați numai radiații cu microunde, alimentele vor arăta mai mult ca fierte. Dacă doriți ca vasele să fie ușor prăjite, roșii, aromate, cu o crustă crocantă, este mai bine să folosiți grătarul. Acest tip de element de încălzire este de asemenea utilizat în cuptoare electrice. Dar în combinație cu microunde, grătarul vă permite să gătiți mâncăruri prăjite, prăjite și foarte gustoase.

Cuptor cu microunde – pentru burlaci.

Nu exact opinia corectă. Cuptor cu microunde, dotate cu programe automate (4-6 la 42) de gătit, ameliorează o persoană de a trebui să înțeleagă complexitatea de gătit (ales din meniul antena prin apăsarea – și nu vă faceți griji) este utilă nu numai burlaci. Acesta – un instrument indispensabil pentru cei care nu pot sau doar de învățare pentru a găti, copiii mame ocupat si adolescenti, bătrâni sau bolnavi, care pur și simplu nu pot sta în picioare pentru perioade lungi de timp la aragaz. Trebuie remarcat faptul că cuptorul cu microunde și de îngrijire este extrem de simplu datorită faptului că camera cuptorului cu microunde din oțel inoxidabil sau acoperit cu vopsea rezistentă la căldură, care este perfect curat. Unele cuptoare au acoperire antibacteriană, iar în unele modele se utilizează un strat ușor de curățat ceramic („ceramic ușor de curățat”). Este absolut netedă și rezistentă la influențele externe. Picăturile de ulei și grăsime la o astfel de acoperire nu aderă, ca să provoace un cuptor cu microunde într-o stare perfect pură, pur și simplu ștergeți burete de cameră.

Este dificil de înțeles funcționarea cuptorului cu microunde.

Greșit, deși opinia destul de comună. La urma urmei, funcționarea cuptorului cu microunde este controlată de o tastatură mecanică, tactilă și tastatură. Prin rotirea mecanică a puterii de butoane pentru panouri de selectat și a produselor de gătit (indicat pe ambalaj a produselor semifinite) – fantezie nimic. Și în cuptoare cu comenzi tactile, în plus, capacitatea de a evalua automat și de a stabili timpul necesar pentru gătit, având în vedere tipul și greutatea produsului. Unele cuptoare sunt echipate cu un afișaj pe care se reflectă toate manipulările, se dau sfaturi despre parametrul care trebuie setat.

Microundele sunt foarte energetic intensive.

Nu este adevărat. În comparație cu cuptoarele electrice, un cuptor cu microunde consumă aproape jumătate din electricitate.

Este necesar un vas special, foarte scump, pentru un cuptor cu microunde.

Într-adevăr, cel mai bun pentru un cuptor cu microunde este potrivit pentru obiecte din sticlă specială din material plastic sau rezistent la căldură. Dar ustensilele obișnuite, deja disponibile, vă vor potrivi. Nu folosiți plăci de metal și cupe, precum și feluri de mâncare cu un finisaj metalic, și articole din sticlă convenționale (în special cristal), care poate conține, de asemenea, metale.

Cuptorul cu microunde este extrem de durabil, astfel încât să puteți pune tot ceea ce dorește inima ta.

Acest mit a fost mult timp demascat adolescenți curioși, punând în cuptorul cu microunde o varietate de subiecte: bec (lumina în sus și apoi explodează), o cutie de propan (explodeaza, răspândirea aragaz și masa în bucăți), cântând jucărie (se aprinde și se estompează).

Obiectele metalice nu sunt deloc periculoase pentru cuptorul cu microunde.

Nu este adevărat. Trebuie avut în vedere că metalul absoarbe microunde mult mai bine decât alimente sau lichide. Ca rezultat, metalul este încălzit foarte puternic și se produce un curent electric. Acest curent poate provoca descărcarea de înaltă tensiune, care este capabil să treacă de la obiect la incintă cu microunde și să fie capabil de a deteriora componentele electronice magnetron – dispozitivul pentru transformarea rețelei de energie electrică în cuptorul cu microunde.



Add a Comment