Cele mai neobișnuite feluri de mâncare de la insecte



De fapt, o persoană este omnivoră, mulți pur și simplu nu sunt gata să accepte acest fapt. Dar personal, sunteți gata să mâncați greieri sau bug-uri? Între timp, practica de a consuma insecte este destul de comună pe tot globul. Și acest lucru nu trebuie surprins – există mai multe proteine ​​în astfel de creaturi decât în ​​carnea de pui.

În insecte există o mulțime de magneziu, fier, alte elemente importante. În cele din urmă, multe feluri de mâncare par delicioase! Experții au estimat că în lume există 1462 de specii de insecte comestibile. Aproape nimeni nu le poate încerca în toată viața lor. Este nevoie de mult timp pentru a călători în multe locuri.


Este adevărat astăzi, datorită internetului, nu este necesar să mergeți în Thailanda, Noua Guinee sau Uganda pentru insecte exotice. Există multe companii care vând online aceste creaturi. Datorită acestora, puteți găti câteva feluri de mâncare neobișnuite cu insecte deja acasă.

Cele mai neobișnuite feluri de mâncare de la insecte

Viermi de bambus prăjiți.

Această mâncare exotică poate fi savurată în America Latină, precum și în China și Thailanda. Pentru poporul thailandez este de mult timp o tradiție de a începe cina nu cu supă sau salată, ca europenii, ci cu plăci de viermi de bambus prăjiți în ulei. Conform gustului și texturii, acest fel de mâncare seamănă cu popcornul. Viermii nu au un gust pronunțat, dar sunt foarte hrănitoare. Da, și nu viermi deloc, și larve de iarbă lemnoasă familie de iarbă de foc care trăiesc în bambus. De obicei, colectarea lor taie tulpinile de bambus. Dar nu cu mult timp în urmă reproducerea de larve a devenit chiar o chestiune comercială. Există ferme întregi în care insectele sunt cultivate și apoi ambalate în pachete cum ar fi jetoane. Ca rezultat, produsele neobișnuite ale Bizarre Food sunt vândute în întreaga lume, în special, pot fi achiziționate în Anglia. Kebab shish din larvele gîndacului.

Acest fel de mâncare este preparat în mod esențial în estul Indoneziei. Dar gândacii-barbeli, insecte lungi și lucioase cu antene mari, nu trăiesc doar acolo. Acestea sunt distribuite în întreaga lume, multe dintre ele fiind prezente în Rusia. În lumea vorbitorilor de limbă engleză, insectele au fost numite bug-bug-uri, suntem numite și ele gândaci, tăietori de lemn. În satele din Indonezia de Est, un vas cu larve de aceste gândaci este foarte popular. Ei locuiesc în rădăcinile palmelor de sago. Pentru a obține larve suculente și grase de acolo, oamenii locali distrug uneori plantații întregi. Dar apoi insectele sunt strânse cu coarde pe tije și prăjite peste foc. Larvele au o carne delicată, dar pielea lor este densă, deci ar trebui să fie mestecată de mult timp. Gustul gândacilor este ceva de genul șuncă. Dar larvele au încă o aplicație, foarte neobișnuită. Localnicii le folosesc ca o perie pentru urechi. O larvă vie este situată în ureche, o persoană o ține de coadă. Destul de repede, insecta mănâncă toată ceara din chiuvetă.

Cele mai neobișnuite feluri de mâncare de la insecte

Brânză cu larve de muște de brânză.

Acest fel de mâncare dovedește că insectele care mănâncă nu este doar un obicei al Africii și Asiei „sălbatic”. Sardinia are o atracție proprie – brânza Casu Marzu. Acest produs este fabricat din lapte de capra nepasteurizat, în care sunt plasate larve vii ale acoperișului Piophila casei. O astfel de brânză casu marzu va fi plăcută numai gourmetului, care va găsi o notă matură în produsul cu mucegai. Dar pentru majoritatea oamenilor obișnuiți, acest lucru este doar ceva putrezit cu viermi înăuntru. În ansamblu, este. Pentru preparare, se utilizează un soi de pecorino convențional, din care stratul superior este pur și simplu tăiat, dându-i muștele de brânză pentru a-și așeza calm ouăle acolo. Când se naște larve, încep să mănânce brânză din interior. Sistemul lor digestiv conține un acid care descompune grăsimile din brânză, făcându-l în mod special ușoară. În exterior, este alocată chiar o parte a lichidului, numită lágrima, sau „lacrimă”. Popularitatea acestor tipuri de brânză în Sardinia este dată de legenda că acest produs este un afrodiziac. Italienii nu se opresc să mănânce direct cu viermi. Se crede chiar că brânza este sigură de a mânca, în timp ce aceleași larve se amestecă încă. Și nu este ușor și periculos să o faceți.La urma urmei, larvele tulburate până la un centimetru încep să iasă din brânză. Ca urmare, insectele zboară până la 15 centimetri în înălțime. Adesea, gurmatul inept poate chiar să le aducă în ochi. De aceea, procedura de a consuma brânză neobișnuită are loc, de obicei, în ochelari. În cazuri extreme, un sandwich cu alimente acoperite cu alimente. Cu toate acestea, nimeni nu împiedică în prealabil eliminarea larvelor din brânză. Pentru aceasta, este mai ușor să împingeți o bucată de produs lactat sau un sandwich cu el într-o pungă de hârtie și închideți-o bine. Larvele încetează să mai aibă aer suficient și își părăsesc rapid habitatul anterior. Când sunetul caracteristic al filmărilor se termină, brânza poate fi mâncată în siguranță. Ar fi naiv să presupunem că un astfel de produs poate corespunde unor norme ale Uniunii Europene. Aici a fost branza casu marzu sub interdicție. Cu toate acestea, pe piața „neagră”, a fost încă vândută la un preț dublu față de un pecorino convențional. Cu toate acestea, italienii au realizat că, începând din 2010, casu marzu este recunoscut ca un bun cultural al Sardiniei și a intrat în vânzare liberă. Omizi uscați de mopan cu ceapă.

Dacă decideți să încercați omizi uscați, acestea sunt cel mai bine gătite în Africa de Sud. Pentru rezidenții locali, o importantă sursă de proteine ​​sunt osoși uscați de fluturi nocturna, o specie sud-africană de ochi de păun. Locuiesc în copacii lui Mopan. Colectarea unor astfel de omizi în regiune sa transformat într-o afacere serioasă. Spărturile în diverse forme – uscate, afumate, murate și laminate în cutii, se găsesc aici nu numai pe piețe, ci și în supermarketuri. Pentru pregătirea unei omizi, este de obicei necesar să se stoarcă din interior. Pentru aceasta, insectele sunt fie stoarse în mână, fie tăiate de-a lungul lor, ca un ciupercă de mazare. Apoi omizile sunt fierte în apă sărată și uscate. Ca urmare, omizi, uscate la soare sau afumate, sunt foarte hrănitoare și cântăresc foarte puțin. Este de remarcat termenul lung de valabilitate al unui astfel de produs. Doar aici nu au un gust deosebit. Omizi uscați pe această bază sunt comparate cu tofu de soia sau chiar cu lemn uscat. Prin urmare, nu există garnituri fără ea. Omida este prăjită într-o criză împreună cu ceapa, apoi se adaugă la supe, terci de porumb sau umbrire în sosuri. Cu toate acestea, deseori insectele sunt consumate întregi și brute. Mai ales această metodă este obișnuită în Botswana. Acolo, insecta este distrusă doar de pe cap. În această formă, gustul omizi, ca o frunză de ceai. Strângeți insectele manual, având încredere în această lucrare simplă pentru copii și femei. Este curios că omizi de pădure sunt considerați obișnuiți, dar este deja considerat o crimă pentru a le colecta pe copacii vecinilor. Acest lucru a dus la faptul că, în Zimbabwe, femeile își marchează chiar copacii pentru colectarea ulterioară, mușcând tinerii omizi mai aproape de casele lor, înființând plantații originale.

Cele mai neobișnuite feluri de mâncare de la insecte

varietate japoneză de feluri de mâncare cu albine.

Deși tinerii din Japonia nu-i plac acest fel de mâncare, în țară, printre fosta generație, vasele de la viespi și albine se bucură încă de popularitate. Pregătește-le în multe feluri. De exemplu, hatinko – această larvă de albine, care sunt gătite cu zahăr în sos de soia. Ca urmare, se formează o masă semitransparentă. Gustul dulce, cum ar fi caramelul, merge bine cu orezul tradițional. Dar dzibatinoko include viespi. Pentru generația mai în vârstă, acest fel de mâncare este o reamintire a modului în care țara a trăit în anii de după război. Apoi, în Japonia a existat un sistem de carduri, într-un fel vasele de la viespi și albine au intrat. Chiar și astăzi, asemenea feluri de mâncare, deși distracția nostalgică, se bucură de succes în restaurantele din țară. În general, ambele dzibatino și hatinko sunt încă considerate a fi un fel de mâncare specială rară pentru regiunea Nagano. În cazul în care vasele negre prajite sunt mai frecvente. Sunt chiar serviți la bere în puburile japoneze. Și în satul Omati își fac propriile feluri de mâncare unice cu aceste insecte – biscuiți de orez cu viespi de pământ. Pe cookie-uri mici sunt situate între 5 și 15 albine blocate acolo. Trebuie remarcat faptul că astfel de mâncăruri exotice cu albine sunt destul de scumpe în Japonia.A face o astfel de afacere cu alimente nu este una de masă, pentru că este o mulțime de lucru pentru a pregăti fiecare fel de mâncare originală. Pentru a prinde viespi sau albine vii, vânătorii au venit cu o metodă originală. Insectele adulte sunt legate cu fire lungi colorate care ajută la găsirea cuiburilor. Este adevărat că în magazinele japoneze pot fi găsite și conservate albine – aceste ferme locale de apicultură își vând surplusurile.

Cele mai neobișnuite feluri de mâncare de la insecte

Viermă de mătase, prăjită cu ghimbir.

Acest fel de mâncare este de obicei gătit în China, Coreea, Japonia și Thailanda. Este renumit pentru felurile sale rare de viermi de mătase Suzhou City, care este cunoscut pentru mătase de calitate. Știm cu toții că un asemenea omid se înfășoară cu un fir de mătase subțire și puternic. După ce a creat un cocon, insectele în el își dezvoltă picioarele, tendrile și aripile. Dar chinezii din Suzhou primesc insecte din cocon înainte de a reuși să treacă această etapă a dezvoltării lor. Viermele de mătase este prăjită într-un wok, împreună cu ceapa, usturoiul și ghimbirul. Dar trebuie remarcat că larvele delicate, crocante din exterior, se apropie cu succes de orice mirodenii și legume. Dacă sunt gătite corespunzător, ele vor gusta carnea de crab sau de creveți. De asemenea, aceste larve sunt populare în Coreea. Pe tot cuprinsul țării, puteți găsi tăvile pe care sunt vândute margelele. Acest fel de mâncare constă din larve fierte cu mirodenii. În magazine, puteți cumpăra produse semifinite – viermă de conserve de mătase. Se fierbe înainte de a mânca și puteți acasă. Adore viermi de mătase în Japonia, în special în această privință, Prefectura Nagano. Popularitatea insectelor din această țară este atât de mare încât astrofizicianul Masamichi Yamashita a sugerat trimiterea viermilor de mătase împreună cu primii coloniști pe Marte.

Cele mai neobișnuite feluri de mâncare de la insecte

Antreveți prăjiți. Aceste insecte sunt printre cele mai populare printre comestibile, în al doilea rând doar la lăcuste. Antrenele mănâncă în Africa și Australia, Mexic și Columbia. În cele din urmă, în general, furnicile sunt oferite direct la cinema în loc de popcorn. Foarte populare aici sunt femelele cu ouă. Ele sunt ușor de prins în timpul ploii. Vodka inundă mlaștina, forțând insectele să iasă. În sate, furnicile sunt în general gătite simplu – așezate pe o foaie, înfășurate în jurul lor și ținute puțin peste foc. Această gustare are un gust dulce de nucă și alunecă plăcut pe dinți. Dar Australia se distinge de cele mai delicate furnici. Ele sunt numite, de asemenea, „miere”. Faptul este că aceste umflături de gâște mănâncă nectar dulce. Din acest motiv, insectele îl transportă în compartimentele în abdomenul său slăbit. Le numim tobe de furnică. Astfel de bule transparente adoră aborigenii australieni, pentru ei este o delicatesă. Dar furnicile de miere în cantități mici se găsesc în alte țări – în Africa de Sud și în ținuturile semi-desert din America de Nord.

Cele mai neobișnuite feluri de mâncare de la insecte

Bombele de apă sunt prăjite.

Bugurile mari de apă ale familiei Belostomatidae sunt răspândite în întreaga lume. Cele mai multe dintre acestea se găsesc în Canada, Asia de Sud-Est și SUA. Cu toate acestea, dacă pentru americani este vorba doar de insecte mari de importanță, ale căror mușcături se pot mânca pentru câteva săptămâni, atunci în Asia insectele sunt gătite și consumate cu plăcere. Se deosebesc deosebit în această privință filipinezii, Vietnamul și Thailanda. Există proprii specii asiatice de Lethocerus indicus. Este cea mai mare din familie, ajungând la o lungime de 12 centimetri. Thais adoră gătit astfel de insecte în prajit, servind pe o masă cu sos de prune. Pentru a gusta carnea de ploaie este foarte asemanatoare cu crevetii. Apropo, în diferite țări sunt mâncați în felul lor. În Thailanda – în întregime, dar în Filipine insectele pre-rupe aripi și picioare. Corpul bug-ului servește ca un aperitiv pentru băuturi tari. În Vietnam, insectele continuă să facă un extract foarte mirositor. Se adaugă la sosuri și supe, doar o picătură este suficientă. Lăcustă cu avocado.

Cele mai neobișnuite feluri de mâncare de la insecte

. Aceste insecte au fost hrănite din cele mai vechi timpuri. Astfel, Ioan Botezătorul bătea sălbatic pe mierea acridă sălbatică. Dar această lăcuste este o rudă relativ apropiată de lăcuste.Astăzi, lăcustele sunt la modă în Mexic, devenind aproape un vas național. Aceste insecte se mănâncă în diferite variante: crude și fierte, prăjite, înmuiate în suc de lămâie sau uscate la soare. Cea mai populară mâncare din Mexic este guacamolul cu lăcuste. Ele sunt prajite cât mai repede posibil, în timp ce acestea își schimbă rapid culoarea de la verde la roșu. Insectele sunt amestecate cu avocado și în această formă sunt răspândite pe un tort de porumb. Nu este de așteptat o aromă remarcabilă de la lăcuste, precum și de la orice altă insectă prăjită mică. În general, aroma este dată condimentelor și uleiurilor în care este preparată vasul. Aceleași lăcuste vândute direct pe străzile din Asia de Sud, de fapt, sunt deasupra unor cochilii chitinous. Dar lăcustele merg la mâncare în toate regiunile unde gătesc doar oameni din insecte. În Orientul Mijlociu, sunt fierte în apă sărată, apoi uscate la soare, în China, lăcustă fir pe traverse, cum ar fi gratar. În Uganda și în regiunile apropiate, este obișnuit să gătești supe cu aceste insecte. Apropo, în această țară până de curând femeile aveau voie să mănânce lăcustă. La urma urmei, în conformitate cu convingerile locale, aceasta a însemnat nașterea copiilor cu capete deformate, cum ar fi lăcustele. Libelula în lapte de cocos

Cele mai neobișnuite feluri de mâncare de la insecte

.

Având în vedere că libelulele în zbor pot atinge viteze de până la 60 km / h, ingerarea acestor insecte poate fi considerată un fast-food complet. Astfel de feluri de mâncare sunt practicate în Bali, acolo sunt prinse și mănâncă aceste insecte rapide. În primul rând, procesul de capturare a acestora generează anumite dificultăți. Locuitorii locali folosesc bățuri lipicioase pentru acest scop, care sunt șterse cu sucuri lemnoase lipicioase. Este necesar doar cu dexteritatea maximă să atingeți rapid și fără probleme o baghetă de dragonfly. După capturarea sa, peștele este rupt de aripi și apoi este gratat sau gătit în lapte de nucă de cocos cu usturoi și ghimbir. În Bali, libelulele sunt chiar făcute dulci, ca niște felii de mireasă. Insectele sunt prajite in ulei de nuca de cocos si presarate cu zahar.

Cele mai neobișnuite feluri de mâncare de la insecte


Buguri cu pateu de pui.

Alimentele sunt consumate nu numai de gunoaie, ci și de plante. De exemplu, în Mexic, bucătăriile reprezentanților familiei scuturilor reale sunt populare. Ei, ca majoritatea fraților lor, sunt foarte mirositori. Dacă în Africa, pentru a scăpa de miros neplăcut de insecte înmuiate în apă caldă, și apoi uscate și mestecate în această formă, atunci în Mexic acestea sunt pregătite în mod diferit. Acolo mirosul puternic de spiriduși este doar apreciat. Aceasta este o dovadă a conținutului ridicat de iod din insectă. În Mexic, albii de pui servesc ca bază pentru o varietate de sosuri, se adaugă în aceeași, prajit, adăugați la pateul de pui. În seria de televiziune americană, gazda Bizarre Food TV, Andrew Zimmern, a arătat cum să mănânce scuturile. Gourmetul a informat că gustul lor este similar cu tinctura „tutti-frutti”. În Vietnam, scuturile fac parte și din bucătărie. Dintre acestea, pregătiți un vas acut „bọ xít”. Dar, în Laos, de la păianjeni fac o pastă specială de cheo, adăugându-le condimente și ierburi.

Cele mai neobișnuite feluri de mâncare de la insecte

coapte pe tarantule de mangal.

Pe străzile din Cambodgia, foarte populare sunt tarantulele, coapte până aproape de cariere, astfel încât acestea sunt negre și arata ca fotografii. Cel mai agilantul capcană de tarantula poate prinde până la două sute de păianjeni pe zi. Cu toate acestea, ele sunt vândute foarte repede. Aici sunt prăjite într-un wok cu sare și usturoi. Ca rezultat, carnea preparatelor gata preparate este ceva de mijloc între pește și pui. În Cambodgia, turiștilor li se oferă chiar și divertisment – în mod independent pentru a prinde un păianjen, și apoi să-și mănânce prada. Dar în Venezuela, tarantulele mari de tarantule, care cresc până la 28 de centimetri, preferă să se coace direct pe cărbuni. În Japonia, se folosește un mod mai elegant de pregătire a acestor insecte. Păianjenul se rupe mai întâi de pe burtă, firele de păr sunt arse, iar apoi este rapid prăjită în tempura. Dar se crede că cei mai delicioși păianjeni nu sunt tarantule, ci păianjenii familiei Nephilidae. Sunt gătite în Noua Guinee și Laos. Pentru gust, sunt prăjite ca untul de arahide.



Add a Comment

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *