Cele mai exotice fructe



De mult timp, sortimentul de fructe exotice pentru compatrioții noștri a fost epuizat cu banane, iar nuca de cocos și ananas foarte ciudate. Odată cu căderea Cortinei de Fier, în țară s-au vărsat o mulțime de fructe uimitoare. Sfinții oameni erau pregătiți pentru curiozități, nu este nimic, nici măcar nu mă gândesc la cât de mult este comestibil în general.

Astăzi am devenit mai educați, iar fructele exotice au devenit mult mai aproape și mai ușor de înțeles. Deși nu sunt incluse în dieta zilnică a majorității dintre noi, dar dacă aspectul lor și surpriza, atunci cel puțin nu mai sperie. Iată cele mai renumite fructe exotice care sunt folosite pentru mâncare.


Cele mai exotice fructe

Rambutan.

Acest fruct tropical aparține familiei sapindilor. Rambutanii sunt fructe mici, de dimensiunea unei alune. Creste fructele cu grupuri de pana la 30 de bucati. Aceste bile au o coaja elastica rosie sau galbena, care este acoperita cu fire de par groase de 4-5 cm. Carnea acopera un os comestibil care are gust de ghinda. Carnea dulce și dulce este o masă albă translucidă gelatinoasă. Se crede că acest fruct provine din Malaezia. Numele său provine din cuvântul local care înseamnă „păr”. Nu este un accident că fructul este numit păros.

Atunci când cumpără rambutani într-un magazin sau magazin, ar trebui să acorde o atenție la culoarea lor, ar trebui să fie saturate roșu. Sfaturile părului trebuie să fie verzui. Trebuie să spun că acest fruct exotic nu poate fi păstrat mult timp – în frigider nu poate dura mai mult de o săptămână. Rambutan este plăcut să mănânce, ca și în formă brută, și să folosească ca umplutură pentru coacere și gemuri, precum și pentru a face compoturi. Purificarea fructului se face prin tăierea cu un cuțit în timp ce pulpa se va îndepărta de coaja. Piatra, care crește puternic în carne, poate fi îndepărtată prin mișcarea circulară a cuțitului.

Cele mai exotice fructe

Jackfruit.

Acest fruct exotic este cultivat în principal în Thailanda de Sud și în alte țări din Asia de Est de mai multe secole. În exterior seamănă cu fructul unui arbore de struguri. Trebuie remarcat faptul că fructele sunt comestibile toate componentele lor. Chiar și florile lui sunt blancate, iar apoi, sub această formă, sunt servite cu o boabe picante sau sos de creveți. Frunzele tinere pot fi adăugate la o salată de papaya. Decojit sau marinat, este, de asemenea, administrat animalelor ca hrană. Semințele sunt gătite separat, apoi se adaugă la diferite feluri de mâncare. Pulpa fructelor de mere se armonizează perfect cu înghețată și alte dulciuri și fructe. Mai ales delicios va fi în laptele de nucă de cocos din salata de fructe.

Jackfruit este, de asemenea, utilizat sub forma unei umpluturi neobișnuite pentru plăcinte, se taie, apoi se coace ca legumele. Dimensiunea acestui fruct cu un pepene mare, iar greutatea sa poate ajunge chiar și la 40 kg. Sub pielea galben-verzui se găsesc lobule galbene mari. Ele miroase destul de puternice și au un gust original. Se crede că fructele de ciocolată ar trebui să fie intacte pielea galben-verzui. La atingere, trebuie să fie densă, dar nu solidă. Când fetusul se înroșește, pielea începe să se întindă și să devină elastică, eliberând o aromă ușoară. Dar mirosul puternic de jackfruit vorbește despre supraîncărcarea lui.

Mananca acest fruct nu numai in forma fiarta, dar si in crud. Jackfruit tăiat în benzi și turnat cu sirop, unde se adaugă și gheață zdrobită. Fructele curățate se adaugă și la sosurile de legume, se face o pastă dulce. Fructele neincrezute pot fi folosite ca legume – se usucă și se marinesc pentru adăugarea ulterioară la supe. În Thailanda, acest fruct este adesea folosit în combinație cu alții. Fructele exotice erau în cerere chiar și în medicină. Rădăcinile plantelor sunt folosite pentru a trata diareea, în timp ce florile au aceleași proprietăți antidiuretice. Jackfruitul coaptă în sine este, de asemenea, slăbit. Frunzele plantei pot fi, de asemenea, preparate sub formă de ceai din plante, care ajută la lactația maternă.

Cele mai exotice fructe

Fructele de pasiune.

Acest fruct, în funcție de varietatea sa, poate avea o formă rotundă sau ovală. Pasiunea fructelor este renumită pentru juiciness. Fătul ușor și totuși verde, dar după coacere, coaja dobândește o culoare purpurie, galbenă sau chiar maro-portocalie, în funcție de soi. Un fruct cu un diametru de 4-7 cm are o suprafață netedă compusă din trei straturi. Carnea lui este întotdeauna galben-portocalie, ușor amar, dar foarte aromată. În fiecare fruct găsiți o mulțime de semințe negre. Fructele au un gust dulce și acru, este necesar să se aleagă specimene grele și încrețite, care indică maturitatea.

Fructul pasiunii nu este foarte prietenos cu clima și poate crește chiar și în condiții reci. Cultură principală este eliminată în octombrie-noiembrie. Passion fruit este cunoscut ca fructul pasiunii. Există sute de soiuri în Brazilia, dar numai trei dintre ele se încadrează în Europa. Acest fruct exotic este condimentat cu salate, din care sunt preparate sosuri pentru dulciuri și chiar pentru fructe de mare. Gustul fructelor pasiunii este potrivit în sucuri, cocktail-uri, limonade, cheesecakes, sorbets, înghețată și iaurt. Se știe că fructul are un tonic, deci este folosit în produsele farmaceutice cu cosmetologie.

Cele mai exotice fructe

Lychee.

Încă din secolul al XVII-lea, emigranții din China au adus un fruct parfumat de litchi către Thailanda, care a fost cultivată de mult timp în sudul Chinei. În exterior, fructul seamănă cu un longan și rambutan, crește în clustere pe copaci mici, veșnic verzi. Înălțimea lor nu depășește 10 metri, iar frunzele pot fi destul de groase. În prezent, există până la 20 de soiuri de litchi în Thailanda, însă pentru export există de obicei trei. Hong huai are fructe ovale galbui-rosii. Au un gust dulce-acru. Kirn cheng este un mic fruct sferic de culoare roșu strălucitor, cu oase mici, dulci ca gust. Chakmphat este de asemenea o formă sferică, dar mult mai mare. Acest fruct roșu și dulce are oase mici. Fructurile liceului uscate au o suprafață tare, ca o coajă. Ele sunt chiar numite nuci de litchi.

Lichițele sunt numite struguri paradis sau ochiul unui dragon. Fructele sunt de obicei utilizate pentru prepararea deserturilor. Liceele sunt adăugate, de asemenea, la salate, din care fac o umplutură pentru budinci și coacere. Fructele și peștele se combină bine și servesc și ca bază pentru sosul dulce și acru pentru carnea de pui și carne de porc. Fructele sunt, de asemenea, utilizate în medicină, deoarece proprietățile lor tonice sunt cunoscute. Lychee reglează perfect funcțiile digestive ale organismului, crește hemoglobina și stinge setea.

Cele mai exotice fructe

Cannon.

Acest fruct în formă de oval are o lungime de 5 până la 12 cm și este ușor împărțit în 3-5 lobuli. Dacă este tăiat în jumătate, jumătățile de formă vor arăta ca o stea. Coaja tunului este strălucitoare și netedă, are o culoare verde deschisă. După maturitate, fructul devine galben. Pulpa sa suculentă, în funcție de varietate, poate fi ușor amară sau dulce. Pentru a distinge în exterior aceste fructe ușor, acru au fațete înguste și clare, și dulce – gros și carne.

Cele dintâi sunt folosite în principal pentru prepararea băuturilor, în timp ce acestea din urmă sunt consumate în stare brută, continuă să conserve și să îngroape felii. Cannon este folosit pentru a decora feluri de mâncare, este intrarea în compoziția salatelor exotice. Fiecare fruct conține 8-12 boabe. Carambol este cultivat în Thailanda, recolta este recoltată în octombrie. Fructele sunt bogate în carbohidrați, vitamina C, fosfor și calciu.

Cele mai exotice fructe

Mangosteen.

Fructele în dimensiune sunt similare cu merele mici, care sunt înconjurate de o coroană de frunze. Coaja maro închis destul de groasă și elastică la atingere. Cand este presat, in cazul maturitatii fetusului, este stors. Pe fructe se poate degaja un galben-verde. Sub piele sunt ascunse 6-8 lobule de culoare albă sau portocalie, ele sunt foarte moi, topi în gură, ca jeleu. În fiecare lobule există și o sămânță. Mangosteenul este de obicei utilizat în stare proaspătă ca desert. Pielea este tăiată în jumătate, fructul se deschide și apoi lobulii se mănâncă cu o furculiță.Mai mult, pielea fătului conține o mulțime de tanin, care este folosit atât ca agent de bronzare cât și ca astringent în medicină.


Mangosteenul este numit regina fructelor tropicale. Inițial, a început să crească în Malaezia, iar apoi cultura sa răspândit în toată Asia de Sud. Fructele au fost descrise de călători în secolul al XVII-lea. Mărimea și forma sa au fost numite inima unui taur. Astăzi mangosteen datorită gustului său delicat și speciilor exotice este extrem de popular în Thailanda. Aici creste o varietate rotunda, purpuriu inchis afara.

Cele mai exotice fructe

Kumquat.

Acest mic citrus este, de asemenea, numit Mandarin chinez. Forma sa este ovală, iar coaja are o culoare portocalie bogată. În natură, puteți găsi mai multe soiuri de fructe, care diferă în principal de forma fructului. Chiar și pentru gust, kumquat este ca un mandarin, doar că există o acuitate ușoară.

Mâncați complet, într-o formă brută și prelucrată. Din aceasta se prepară marmalade, fructe confiate și gem, sos cu ciocolată. La coaja, gustul este chiar mai dulce decât carnea însăși. Fructul este potrivit și doar pentru decorarea mesei și a mâncării, pentru aceasta se taie în felii. Cel mai adesea, kumquat este deja gătit – este vândut confirmat, marinat sau sub formă de marmeladă.

Kumquat crește în Japonia, China și Statele Unite. Fructele proaspete sunt recoltate din noiembrie până în martie. Achiziționați fructele fără deteriorări externe. În viitor, kumquat trebuie depozitat în frigider, într-un recipient din plastic, dar nu mai mult de o lună. Fructul este bogat în vitamina A și C. Durian.

Acest fruct este, de asemenea, considerat rege, dar de data aceasta fructe thailandeze. Acesta cântărește de la 2 la 10 kilograme. Din gurmandul nedorit, fructul este protejat de spini impresionanți și de o piele puternică, maro-verzui. În interiorul lui există două semințe mari. Se crede că ei dau fructului mirosul și gustul de pastă. Un fruct copt trebuie să fie ferm, dar fisurile de pe suprafață indică o maturare. Durian este un fruct unic datorită proprietăților sale specifice. Ei spun că fătul miroase dezgustător, dar gustul este paradisiacal. Recentele recenzii descriu aroma, ca un amestec de usturoi, ceapă și brânză. Cei care încearcă fructele pentru prima dată, ar trebui să o facă în aer proaspăt și să nu se aplece pe carnea delicioasă.

În Thailanda, ca și în alte țări asiatice, acest fruct este considerat neobișnuit și oarecum captivant. Durianul cel mai delicios este unul care crește în Thailanda. Acesta este motivul pentru care fructele exotice din această țară, deși costisitoare, dar totuși populare. Este interesant faptul că durienii sunt utilizați nu numai în formă brută. După curățare, se poate adăuga înghețată, spumă și produse de patiserie. Durian este, de asemenea, conservat și confecționat. Chiar și semințele unui făt mare sunt consumate după fierbere sau prăjire. Pielea Durian este arsă, după care cenușa este folosită ca colorant pentru țesături. Lemnul este, de asemenea, utilizat pentru fabricarea obiectelor de artizanat. Și aici, pentru a folosi împreună cu alcoolul, acest fruct nu este recomandat. După o primire comună a unor astfel de alimente poate duce la supraîncălzirea întregului organism.

Cele mai exotice fructe

(fructe de dragon). Numele acestui exotic este direct legat de aspectul său neobișnuit. Un fruct roz roz, de dimensiunea unui măr mare, dar forma sa este ușor alungită. Fructul seamănă cu un con de pin, vopsit în roz, dar în acest caz coaja este ușor de îndepărtat. Marginile fulgilor pot fi verde sau verde. Planta este un cactus asemănător copacilor, la capetele cărora apar fructe suculente. În funcție de specia sub piele subțire, pot exista carne albă, roz sau purpurie. Există multe oase mici în el, răspândite în întregul volum, ca și în kiwi.

Gustul alimentelor nu este la fel de luminos ca aspectul ei. Fructul nu are o aromă specială sau un gust bogat. Este doar puțin dulce. Dragonii de fructe se taie în două jumătăți și apoi mănâncă pulpa cu o lingură.Dacă tăiați pielea peste ea, aceasta poate fi îndepărtată complet, apoi tăiați fructele în felii. Celuloză și mâncare se adaugă la diverse dulciuri, înghețată și iaurturi. Dulciuri, jeleuri și sosuri sunt făcute din acesta. Sucul acestui fruct este popular în Spania, unde este amestecat cu lămâie și var, preparând băuturi răcoritoare de vară. Cercetările medicale au arătat că consumul de fructe dragon ajută la scăderea durerii de stomac.

Cele mai exotice fructe

Kivano.

Acest fruct este numit în moduri diferite – pepene galben, roșu englez, castravete africane. Creeping plantă a apărut în Africa, aparține familiei de pepene galben și castravete. Kivano sa răspândit și în Noua Zeelandă și în California. Fructele sunt cunoscute pentru fructele lor frumoase galbene, care amintesc de pepene galben. Dar, spre deosebire de aceasta, există afirmații conice subliniate. Carnea fructului este bogată în culoarea verde, în ea există o mulțime de semințe comestibile.

Kivano are un gust dulce și acru care seamănă cu un pepene galben, un castravete sau chiar o vară cu banană. Nu se poate spune că este plăcută sau caracteristică, dar fructul are multe utilizări. Și discursul nu se referă numai la gătit, ci și la decorare. Pentru aceasta, kiwana este chiar cumpărat ușor imatur. În această formă, are o piele tare, iar spinii pot fi lăsați intacte. După aceasta, vârful este tăiat și pulpa este curățată ușor.

Deci, de la kiwana puteți face un pahar original pentru un cocktail sau o salată. În cazul în care fructul este tăiat de-a lungul, este posibil să se obțină două farfurioare care sunt stabile din cauza coloanei lor. Pulpa cojita deja kivano merge la deserturi, se adaugă la prăjituri, creme, cocktail-uri și înghețată. Datorită acestui aditiv, culoarea și aroma vasului, aspectul acestuia, se schimbă.

Cele mai exotice fructe

Feijoa. Fructele coapte seamănă cu un ou de găină în mărime și formă. Dar numai fructul are un gust verde. În interior, feijoa are o carne asemănătoare unui jeleu cu semințe, care se prăjește de-a lungul marginilor. Gustul fructului este dulce și parfumat, ceva între ananas și căpșuni. Culoarea fructului poate determina gradul de maturitate. Iar feijoa-ul nesăbuit și suprasolicitat va fi verde. Prin urmare, atunci când cumpărați un astfel de exotic este mai bine să acoperiți și tăiați un singur fruct. Dacă carnea asemănătoare unui jeleu este opacă și albă, atunci aceasta indică imaturitatea fătului. Culoarea maro spune despre daunele provocate de feijoa. Un fruct matur trebuie să aibă o carne perfect transparentă.

Pentru a mânca feijoa, taiați-l în jumătate și apoi mâncați pulpa cu o lingură. În centru, este suculentă și asemănătoare cu jeleu, și mai aproape de piele devine mai uscată și mai ciudată. Puteți mânca întregul fruct, dar puțini îndrăznesc să o facă. Faptul este că pielea feijoa este acră și destul de rigidă. Iubirea specială se bucură de acest fruct în Noua Zeelandă, unde se cultivă chiar și pe parcelele de uz casnic. De feijoa, fac compoturi, gemuri și iaurturi. Se crede că utilizarea regulată a acestui fruct este o bună prevenire a bolilor tiroidiene. În feijoa, în plus față de iod, există acizi de fructe, precum și vitamina C. Papaya.

Fructele de papaya au dimensiuni comparabile cu cele ale unei pere mari. Coaja fructului este portocaliu sau verde, carnea conține multe semințe mici. Este cunoscut faptul că papaya este foarte bogat în vitamine, în special, conține enzima papain. Prin efectul asupra corpului uman, se aseamănă cu sucul gastric, care stimulează digestia alimentelor. Papainul poate dizolva proteine, care este apreciat în special atunci când carnea moale este înmuiată. În țările calde, exotice, se adaugă și bucăți mici de papaya la friptură și supe.

Fructele sunt consumate de obicei în formă brută, după ce sunt curățate și curățate. Fructe acru sunt folosite pentru a pregăti sosuri pentru salate și tocană. Proprietăți utile de papaya sunt, de asemenea, utilizate în industria alimentară din unele țări. Deci, în America, în fiecare an, pe rafturi apare aproximativ un milion de porții de fripturi procesate cu o enzimă naturală.Și în Florida, oamenii chiar folosesc frunze de papaya pentru a spăla hainele, deci această plantă este chiar numită „săpun negru”.

Cele mai exotice fructe

Mango.

Acest fruct are numeroase soiuri, fiecare având proprietăți proprii. În general, fructele sunt ovale, lungimea lor atinge 20 cm. Cojile pot fi atât roșii închise, cât și verde deschis, adesea un întreg amestec de roșu, verde și galben. Când fructul se coace, coaja devine albicioasă. Carnea din interior are o culoare galbenă bogată. Mango-ul are un os mic, rigid și alungit. Fructul are un miros puternic și plăcut, care amintește de un amestec de molid și piersic. În unele soiuri, chiar și note de terebentină sunt simțite. Gustul aceluiași mango seamănă și cu o piersică, numai carnea este mai suculentă, dar și fibroasă. Fructele sunt în general dulci, dar există o ușoară aromă și astringență.

Mango este consumat în aproape toate etapele maturizării sale. Chiar și ovarele mici sunt folosite. Fructele tinere merg la salate, iar cele mai mature sunt folosite ca legume. Fructele sunt folosite pentru a prepara compoturi, dulceturi, confiture. Din mango verzi se prepară marinate, sosuri și condimente. Unii mănâncă chiar semințe pulverizate în făină. Dintre acestea, în plus, grăsimea este eliberată, care se duce la săpun, pentru a fertiliza terenul într-un amestec cu îngrășăminte minerale. Această substanță este comestibilă, în Filipine și Indonezia este utilizată ca înlocuitor pentru untul de cacao din industria de cofetărie. În aceste țări, mâncați și frunze tinere de pomi de mango, care sunt pregătite conform rețetelor tradiționale locale.

Cele mai exotice fructe

Avocado.

Forma acestui fruct, de asemenea, arata ca o pere. Cojile pot varia de la verde închis la negru și maro. În unele locuri este netedă, dar poate fi acoperită cu riduri. La vânzare, avocadoul vine de obicei într-o stare solidă și densă, maturând timp de câteva săptămâni. După aceea, fructul devine atât de moale încât presarea cu degetele duce la o dantură. De aceea, atunci când cumpărați avocado, primul lucru pe care trebuie să-l faceți este să acordați atenție condiției de coajă. Ar trebui să fie curată, fără daune, crăpături și pete întunecate. La urma urmei, ele indică o maturare a fructelor.

În paste uleioasă avocado conține o mulțime de grăsimi. Dar practic nu există zahăr și acid de fructe. Avocado cu gustul său plăcut seamănă cu un nuc, numai cu un gust de mucegai. Fructele sunt cunoscute pentru proprietățile lor nutriționale. Fructele sunt foarte bogate în vitamine, proteine, grăsimi vegetale. Pentru un organism, această alimentație nu este dureroasă, este absorbită cu ușurință de pacienții convalescenți și copii mici. De aceea, avocado este considerat un produs alimentar. De asemenea, conține substanțe care pot descompune excesul de colesterol din sânge. Carnea unui fruct matur este adesea folosită în salate rece, gustări și sandvișuri.



Add a Comment